「鉄板焼」
笹川流れの天然塩と生わさびを添えてお出しします。
お肉が旨いからシンプルに。焼き野菜付き。
柔らかい肉質のもち豚ロースを、軽く塩・コショウし、
鉄板でふっくらジューシーに焼きました。
仕上げに醤油ベースの特製ソースをかけ、
カットしてお出しします。（野菜添え）
「炭火焼」
佐渡の魚屋さんから直送。いかの美味しい時期に
捕れたてのいかをワタ（肝）ごとを干しました。
さっと焼いたものをワタごとどうぞ。
※丸干しにしては塩味がきつくなく美味珍味！
